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如意餛飩:包餛飩選豬前腿肉還是后腿肉?其實大有貓膩

發布日期:2019-05-08 13:45:33

一般家庭主婦們最常買的就是豬腿肉了,因為好豬腿肉的瘦肉比較多,加上做出來的口感也比較好,那么到底買前腿肉還是后腿肉!今天餐飲加盟項目餛飩的小編就來分享下,豬的“前腿肉”和“后腿肉”有什么區別?

想要包出餃子、餛飩好吃又美味,選擇前腿肉還是后腿肉可是大有講究的。



后腿肉無非就是豬的后腿上的,豬后腿相對于前腿來說,它的運動量比較小,所以后腿肉沒有前腿肉那么細嫩好吃。但是這種肉吃起來的口感會非常的干硬,又老又柴,不適合包餛飩或者炒著吃。新鮮的后腿肉非常適合燉肉,經過長時間的煮制,后腿肉也可以變得香嫩入味。

相比于后腿肉來說,豬的前腿肉的肉質要更加細膩,如果是做餛飩或者炒菜,肉丸子,前腿肉就非常合適,沒有五花肉那么膩,也沒有豬后腿肉那么硬。而且豬前腿上的肉還有部分的梅花肉,肥瘦相間,吃起來也會更嫩哦。

 


所以說,如果說大家想要買豬肉的時候,我們最好還是要想一下我們是用來做什么?根據它的用處不一樣的,我們就可以選擇去買豬前腿還是豬后腿了。


如意餛飩一直秉承著“好食材,好味道”的產品價值理念,對一款餛飩的餡料食材都幾乎進行苛刻的嚴格挑選,不管是南海優質的南美白對蝦,還是每只豬僅有兩塊的豬前腿肉。


如意餛飩選用的是百分百前腿肉,也就是媽媽們都稱之為的“活肉”。每一只豬僅有兩塊哦,因為前腿豬肉的纖維較短、活動量較大、油花分部均勻等優點,所以肉質彈性佳,口感香甜細滑,既不油膩又不柴澀,更重要的是天生保水性高,可以使得餛飩中蔬菜的水份和豬肉完美結合(即便混上蔬菜也能緊緊抱成丸狀),呈現最美味的口感哦!



研究表明,豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸,其中,能夠消除人體疲勞效用的維生素B1含量,尤為豐富,在同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。所以,感到累的時候,不妨來碗如意餛飩吧。

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